Κόβουμε το κλαδί ίσια
Ορισμένοι δεν το γνωρίζουν οτι το κλαδί αν κοπεί στραβά η σχιστεί η φλούδα του προς τα κάτω , καταστρέφεται το κλαδί
Πρέπει να κόβεται με προσοχή γρήγορα πέρα ως πέρα με μια κίνηση
Μετα μπαίνει η πάστα μόνο σε κλαδιά ανω των 15 εκτοστών